Een voedselmanifest voor Arnhem

1. In 2035 komt 20% van ons voedsel uit lokale bronnen.
2. Dit voedsel komt op duurzame wijze tot stand.
3. Er komt een lokaal keurmerk voor alle aspecten van duurzaamheid.
4. Er komt een onafhankelijke voedselraad die gaat toezien op het lokale keurmerk en die de gemeente gevraagd en ongevraagd advies zal geven over de doelstellingen van dit manifest.

Download de laatste versie van het manifest

Download de laatste versie van het manifest

Zelfvoorziening op lokaal niveau

Voedsel is van vitaal belang. Daarom willen we onafhankelijk en zelfvoorzienend zijn als het gaat over onze voedselvoorziening. Verstoringen in de keten kunnen binnen een paar dagen leiden tot voedseltekorten en sociale onrust.

Energietransitie

We willen bijdragen aan de energietransitie door het gebruik van fossiele brandstoffen te minimaliseren. Lokaal produceren vermijdt evident energiegebruik voor opslag en transport, maar belangrijker is dat kleinschalige productiemethoden vaak veel energie-efficiënt zijn.

Wijze van produceren

De meesten kennen de vele problemen rondom de voedselproductie, zoals de afnemende bodemvruchtbaarheid, de uitputting van onvervangbare waterbronnen, het misbruik van dieren en de sterk afnemende mondiale biodiversiteit.

Zolang deze problemen zich ergens ver weg afspelen, blijven ze helaas een abstracte werkelijkheid.

Dat wordt anders als we lokaal gaan produceren. Als het namelijk onder onze neus gebeurt, wordt heel veel eenvoudigweg ontoelaatbaar.

Voedsel verbindt

Het is een onderwerp dat iedereen aanspreekt en nauw verweven is met cultuur, traditie en lokale gebruiken. In de nieuwe lokale voedselcultuur komt deze verbinding volop tot leven en draagt ze bij aan gemeenschapsvorming.

Gezond voedsel is betaalbaar